Można tu kupić zdrową i naturalną mąkę na chleb i inne wypieki,
a także pachnącą i ekologiczną kaszę gryczaną.

Zapraszamy od poniedziałku do piątku w godzinach: 8 - 14.30
oraz w soboty 8 - 12

Oferta

Zakres produkcji oraz sprzedaży:

  • Mąki razowe (całoziarnowe)
    • mąka pszenna typ 1850 ("graham")
    • mąka pszenna typ 1400 ("sitkowa")
    • pszenica łamana
    • mąka żytnia typ 2000 ("razowa")
    • mąka żytnia typ 1400 ("sitkowa")
    • żyto lamane
  • Produkcja kaszy gryczanej
    • kasza gryczana prażona cała
    • kasza gryczana prażona średnia
    • mąka gryczana z kaszy prażonej (do produkcji mąkaronów gryczanych)
    • kasza gryczana nie prażona ("biala") - cała
    • kasza gryczana nie prażona ("biala") - średnia
    • mąka gryczana z kaszy nie prażonej (jako dodatki to wypieku chleba, do zup, na bliny itd.)
    • Łuska gryczana - do produkcji poduszek, materacy itp.
  • Mąki i produkty bezglutenowe
    • mąka owsiana razowa
    • mąka owsiana biała
    • otręby owsiane
    • mąka jaglana
    • mąka ryżowa
  • A także
    • mąka pszenna tortowa typ 450
    • mąka krupczatka
    • mąka kukurydziana
    • mąka ziemniaczana
    • kasza jęczmienna
    • mąka jęczmienna
    • kasza jaglana
    • otręby pszenne

Doświadczona kadra

Właściciel Młyna - technik technolog z zakresu Młynarstwa z ponad 50-letnim stażem w róznych Młynach na różnych stanowiskach produkcyjnych od 33 lat pracujący w Młynie-Kaszarni w Rudniku nad Sanem.

Młynarze - wyszkoleni w tym Młynie z kilkunastoletnim doswiadczeniem

Pszenica orkiszowa

Świadczymy usługi w zakresie obłuskiwania orkiszu i pozyskiwania pszenicy orkiszowej. Istnieje możliwość produkcji:

  • mąki orkiszowej białej (do wypieku ciast)
  • mąki orkiszowej razowej
  • mąki orkiszowej chlebowej
  • otrąb orkiszowych

Skup zboża

Prowadzimy skup zbóż:

  • Pszenicy
  • Pszenicy orkiszowej
  • Żyta
  • Gryki


Istnieje możliwość wymiany gryki na kaszę gryczaną

Zdrowa żywność

Orkisz

Orkisz został wyparty przez masową produkcję pszenicy zwyczajnej, która ma większe plony i jest łatwiejsza w przemiale. Dzięki temu orkisz nie został zmodyfikowany i zachował swoje pierwotne cechy.   więcej

Gryka i kasza gryczana

Gryka z której powstaje kasza gryczana posiada wiele przeróżnych wartości odżywczych...   więcej

Przepis na wyśmienity chleb razowy

Składniki: (Porcja na 1 duży bochenek)

  • 0,7 kg mąki chlebowej
  • 15 g soli morskiej, sypkiej
  • 15 g świeżych drożdży
  • 430 ml letniej wody, mąka do posypania, olej roślinny do natłuszczenia miski
  • duża blacha, lekko natłuszczona

Pokruszyć drożdże w palcach i wsypać do małej miseczki. Rozmieszać dokładnie z 4 łyżkami wody...   więcej

Historia młyna



Młyn w Rudniku nad Sanem został wybudowany w 1905 roku przez hr. Hieronima Tarnowskiego - jako jeden z najnowocześniejszych w okolicy (na miarę możliwości technicznych tego okresu). Miał służyć do świadczenia usług mieszkańców Rudnika nad Sanem i okolic, przemiał zboża dla właściciela hr. Tarnowskiego celem dalszej odsprzedaży.
Do napędu użyto koła wodnego nadsiębiernego i poprzez szereg przekładni, pędni był napędzany cały młyn. Ten stan trwał do 1920 roku.

W 1920 roku zmodernizowano źródło napędu. Zamiast koła wodnego zamontowano dwie turbiny typu Francisa. Jedna służyła do napędu maszyn i urządzeń młyńskich. Miała moc 50 KM. Druga o mocy 20 KM służyła do napędu prądnicy na prąd stały. Prąd wytwarzany w prądnicy służył do oświetlania części miasta oraz dworu hr. Tarnowskiego. Układ ten istniał do roku 1960. Praca młyna i Malej Elektrowni Wodnej uzależniona była od ilości wody, która była piętrzona i gromadzona za pomocą zastawek na kanałach doprowadzających wodę do rzeki Rudni oraz za pomocą jazu przed budynkiem młyna. Był to napęd kłopotliwy, uzależniony od kaprysów przyrody (susza, deszcze, roztopy itp.).

W okresie powojennym jednym z głównych założeń państwa była elektryfikacja miast i wsi. Tuz przed wojna tzn. przed rokiem 1938 wybudowano w okolicy Rudnika dwie duże elektrownie w ramach programu COP w Stalowej Woli i Sarzynie. Dostęp do energii elektrycznej z profesjonalnej elektrowni przesądził o tym, ze po 1960 roku zastosowano do napędu młyna silnik elektryczny o mocy 35 kW. w czasie wojny młyn zarządzany był przez Niemców, przemielał zboże dla okolicznej ludności jak i na potrzeby wojska. Aby zapewnić ciągłość przemiału, niezależna od ilości wody zainstalowano maszynę parowa, która wspomagała napęd turbinowy.

Galeria zdjęć



Po wojnie w 1945 roku i ustanowieniu władzy ludowej młyn przeszedł pod zarząd Gromadzkiej Rady Narodowej, świadczył usługi przemiału zbóż dla rudnickiej i okolicznej ludności. Turbina wykorzystywana do napędu prądnicy była nieczynna ze względu na to, ze: po pierwsze - zostało skradzione "dynamo", czyli cały układ prądotwórczy i wywiezione do ZSRR, a po drugie, - ze zelektryfikowano miasto. w latach pięćdziesiątych, czyli w okresie uprzemysłowienia kraju wybudowano szereg nowych młynów przemysłowych o dużej wydajności, a także zmodernizowano stare zwiększając ich wydajność. Ulegały likwidacji małe młyny, z reguły prywatne jako relikty kapitalizmu, ponieważ Polska za sprawa nowego okupanta miała być krajem socjalistycznym, w którym to środki produkcji nie mogą być własnością prywatna. w tym czasie z 6000 młynów gospodarczych, które świadczyły usługi dla ludności miejskiej pozostało okolu 1500. Losy młyna pod zarządem Gromadzkiej Rady Narodowej w Rudniku były rożne. w pierwszym okresie po wojnie młyn miał duże powodzenie, odgrywał istotna role w zaopatrywaniu gospodarstw domowych w maki oraz pasze. w dalszym ciągu rozwoju kraju, budowie większej ilości młynów przemysłowych oraz piekarń, rola młynów gospodarczych malała.

Z powodu braku inwestycji i zużycia maszyn zmniejszała się ilość klientów i opłacalność prowadzenia młyna. w 1972 na mocy centralnego rozporządzenia młyn rudnicki został przekazany w bezpłatne użytkowanie Gminnej Spółdzielni i Samopomocy Chłopskiej w Rudniku. Od 1972 roku pomimo kilku prób uruchomienia młyna był on nieczynny do 1982 roku. w okresie tym jako obiekt nieczynny przynosił straty Gminnej Spółdzielni oraz popadał w ruinę i dewastacje. Rok 1981 był początkiem "rewolucji" i burzeniem systemu socjalistycznego jako niereformowalnego, mało wydajnego, niszczącego a nie budującego. Powstał związek "Solidarność", który zablokował możliwość wywozu produktów żywnościowych do Związku Radzieckiego, ponieważ było to podstawowa przyczyna braku żywności w kraju. Aby ominąć te przeszkodę dotyczącą produktów zbożowych "wymyślono" brak mocy przerobowych młynów w Polsce i wywożono zboże do przemiału w Czechosłowacji. Stamtąd produkty przemiału trafiały do Związku Radzieckiego. Aby zapobiec ewidentnemu oszustwu, stwierdzono, ze w Polsce jest ponad tysiąc młynów gospodarczych sprawnych i gotowych do przemiału zbóż. Dzięki temu ożywiono w Polsce setki młynów, które stały nieczynne w przeważającej mierze z przyczyn politycznych i nieudolności zarządzania.

O Leszku Tutce, właścicielu młyna i kaszami w Rudniku nad Sanem można powiedzieć, ze swoimi działaniami wyprzedził przemiany ustrojowe i ekonomiczne, jakie rozpoczęły się w naszym kraju w 1989 roku. Na początku lat 80. przejął młyn należący do Gminnej Spółdzielni, który znajdował się w opłakanym stanie. Straszył zniszczonymi, obdartymi z tynku elewacjami pordzewiałym dachem, oknami bez szyb. Tamta decyzja wymagała odwagi, wiązała się z dużym ryzykiem Nie brakowało wówczas sceptyków, którzy nie wierzyli, ze z tej ruiny da się jeszcze coś zrobić. Ale udało się. Po roku ciężkiej pracy doprowadzono budynek do stanu używalności, wyremontowano urządzenia, uruchomiono produkcje.

Już w latach 80. sytuacja na rynku maki zmusiła do poszukiwania innych źródeł dochodu. Konieczne stało się wprowadzenie nowego profilu produkcji - przerobu gryki na kasze. Pomysł okazał się słuszny, kasza gryczana potrzebna była i na rynek wewnętrzny i na eksport. Otwarcie granic, liberalizacja handlu wymusiły dalsza modernizacje zakładu.

Żeby zakład przetwórczy -czy to zwykły młyn, czy kaszarnia - mógł się rozwijać, muszą być uregulowane sprawy własnościowe. Dopóki Leszek Tutka dzierżawił młyn, najpierw od GS, a potem od Urzędu Gminnego, owszem starał się, aby produkcja była kontynuowana, ale nie mógł, a właściwie nie chciał prowadzić dużych, kapitałochłonnych inwestycji. Dlatego czynił intensywne starania, aby nabyć działkę i budynek na własność, co nie było łatwe w sytuacji, gdy brakuje ustawy reprywatyzacyjnej. Stalo się to możliwe dzięki decyzji podjętej przez Zarząd i Rade gminy, które organizowały przetarg, w wyniku, którego dotychczasowy, od 15 lat, dzierżawca został właścicielem, Wkrótce pełną para ruszyły prace modernizacyjne. Unowocześniono technologie, przeprowadzono kapitalny remont budynku, po uprzednim jego uzgodnieniu z wojewódzkim konserwatorem zabytków. Piękny dziś obiekt cieszy oczy mieszkańców Rudnika.

Kontakt

Młyn-Kaszarnia mgr Leszek Tutka
ul. Mickiewicza 45
37-420 Rudnik nad Sanem